Exportación de pulpa de chirimoya hacia Estados Unidos

Abstract

El origen de la chirimoya o chirimoyo como se decía en quechua que significa “semilla fría” porque esta misma germina en altitudes entre 1500 y 2500 msnm según el INIAP, proviene del cultivo de Anonáceas que eran originarias todas de las zonas de África y América. No obstante, la fruta chirimoya en si tiene su origen en Sudamérica, específicamente en las zonas fronterizas de Ecuador y Perú. (infoAgro, EL CULTIVO DEL CHIRIMOYO (1ª parte), s.f.) El Ecuador debido a su favorable ubicación geográfica cuenta con una ventaja absoluta para la cosecha de frutas de alta calidad que estén optimas por casi toda una temporada. Pero, aunque se tengan dichas ventajas frente a otros productores como Chile y Perú el desarrollo en Ecuador no ha sido rápido o constante por la falta de la polinización natural y los procesos que puedan equilibrar un máximo rendimiento por cada árbol de chirimoya, así como un eficiente control y manejo de plagas. Uno de los puntos más importantes que influye en una baja de producción en la chirimoya es la ausencia de la industrialización llevando a que todos estos factores provoquen una reducción en la calidad de la fruta y así mismo no sea apto para abrir nuevos mercados internacionales............